北京 大柵欄 那些百年老店們

正陽門是整座皇城的正門，又稱前門，出了前門便稱為外城，外城區最熱鬧的當屬大柵欄（發音為大食浪兒），在明清兩代都是市容整齊的繁華區，各行業繁榮發展著。雖是龍蛇混雜之地，市井出名店，藥店同仁堂，布匹綢緞瑞蚨祥，茶葉張一元，布鞋內聯陞，醬菜六必居等等。另外一品齋，步瀛齋，聚順和都是百年名店。

同仁堂為康熙年間的樂顯揚創辦，樂顯揚曾祖樂良才在永樂年間舉家遷往北京，走街串巷，行醫賣藥，時稱為鈴醫(=郎中)，樂顯揚耳濡目染廣讀典籍，於康熙八年創建藥店同仁堂，現已為中國國家級非物質文化遺產。

便宜坊(ㄅㄧㄢˋ宜坊)，就招牌而言可說是北京現存最老的烤鴨店了，最早的便宜坊追溯到明永樂十四年，起初的原址在米市口，因為生意大好，坊間相繼出現許多家同名為便宜坊的烤鴨店，為了正名以示正宗，米市口的便宜坊改名為「老便宜坊」。現今的便宜坊源自於晚些1855年於魚市口開的便宜坊，是一名王姓富商招攬了老便宜坊的大廚創辦。直至民國中期，老便宜坊與其他便宜坊，因為經營不善而倒閉，只剩下魚市口的便宜坊仍存活，1950後公私合營，鮮魚口的便宜坊成了唯一的便宜坊，也是現在北京僅存的悶爐烤鴨店。

以前便宜坊舊址鮮魚口。

大柵欄古色古香，但是都是後建的，再往裡走，就會發現古色古香的商店街正在興建中。

天津三絕之一的狗不理包子。清咸豐年間有位高貴友，乳名狗子，在蒸食舖做伙記學得了技術，就自創業開了一家德聚號，賣起包子。因為生意實在太好，高貴友顧不上理會人。很多顧客戲稱「狗子賣包子，不理人」，狗不理包子因此得名。而袁世凱曾經將狗不理包子上獻給慈禧太后，慈禧太后吃了鳳心大悅，極為喜歡，狗不理包子因此而名聲大振。

老北京都能出口一段話：頭頂馬聚源，腳踩內聯陞，身穿八大祥，腰纏四大恆。這是身份地位的象徵，來看看這幾家有名的衣飾店吧！

始於清嘉慶二十二年至今已有180多年的歷史。

瑞蚨祥開張在光緒十九年間（覺得這年份有莫名的熟悉感），裡頭各種織材，綢緞，呢絨，棉布應有盡有，當時王公貴族，大家閨秀，小家碧玉，都在瑞蚨祥裁布做衣。但對於瑞蚨祥而言，最有歷史意義的，大概是兩件事。一是袁世凱黃袍加身時，穿的是瑞蚨祥的龍袍。二呢，新中國成立時，第一面五星紅旗的面料是由瑞蚨祥提供的。其實說瑞蚨祥是第一絲綢店有點謬，第一絲綢有名的還是江南地帶，瑞蚨祥可以說是北方的獨家代理南方絲綢，這個說法比較恰當些，但當時瑞蚨祥提供的絲綢的確是北方第一無他。

內聯陞賣的是手工布鞋，這種布鞋中國人穿了幾百年，最早內聯陞是為達官貴族製作朝靴，民國後朝靴沒人穿了，便改賣一般人穿的布鞋，一賣又是一百年。過去鞋底使用老北京人吃麵用的麵口袋，層層疊起製成鞋底。現今已全面採用純棉的新白布。製作鞋底的過程稱作打袼背（ㄍㄦㄅㄟ˙)現在每寸都要縫有99 81針，非常扎實。

看這巍峨的貨推車，走著都為他捏把冷汗。