要說英國代表食物，一定是Fish and Chips，幾年前看康熙，各國人介紹自己國家的美食，英國人說他們有炸魚薯片，整個感到不可思議，這麼簡單烹調的料理，怎麼會拿來介紹啦！？
2012年某報刊調查「什麼東西最能代表英國」，不是披頭四，不是皇室英國女王，也不是莎士比亞，居然是炸魚薯片...炸魚跟薯片原來是兩件事，17世紀時英國才開始食用馬鈴薯，而吃魚普遍則是歸功於19世紀蒸氣火車的問世，交通的迅捷使魚價迅速降下，油炸魚與油炸薯塊就這麼順理成章的成為一道道料理。而兩者的結合則是1860年，Joseph Melin在倫敦開設第一家Fish and Chips。後來二戰期間，物資缺乏，大部分英國人就靠著Fish and Chips撐過戰期，多少有點救命糧食情感認同，甚至以此為解密暗號...不過這麼簡單當然是被德軍破解了。
有趣的是，炸魚只採用鱈魚，而當時歐洲各國要捕獲鱈魚，需要前往靠近冰島的海域捕魚。當冰島1944年獨立後，擴大海域以保護魚類資源。第一次要求各國船隻退出領海，於是各國退；然後冰島又擴海域，各國再退，到了第三次，少吃了鱈魚又不知道要退到何時的英國人生氣了，甚至因此互相砲擊，這場斷斷續續的鱈魚戰爭一打就是二十多年，中間曾經英國盟友勸英國改吃其他魚，但是固執的英國人不肯，繼續打。拉鋸戰的最後，冰島宣布領海200哩，當然英國仗恃著軍力強盛沒在怕的，不過失去耐心的北約，直接宣佈各國的有效領海公定為200哩這個數字，英國才不得不妥協了冰島200哩領海(原來領海200哩是這樣來的...)。
如今只要餐廳都一定有炸魚薯片可以點，路邊小吃也不少在販售。我第一次點炸魚薯片，是離開了倫敦到了湖區，在White Lion點的，比起炸魚薯片，更驚豔的是新鮮現剝的青豆仁啊，水多鮮嫩的。
White Lion蔬菜表現比起肉類烹調美味很多，那道炸蘑菇非常jucy，鹽酥的口味讓我想起台灣的鹹酥雞。
另一個英國代表美食，不如說是一種形式，英式早午餐。比較各國早午餐，英式絕對是最豐富的，只是蕃茄燉豆實在不是我的菜...有種罐頭食品的感覺，在劍橋的Agora，這家餐廳提供了很多土耳其料理，例如雞腿Keaba。
我們在牛津大學附近的Covered Market覓食，一家叫做Bacon's Cafe的快餐店，非非非非常油膩的一頓早午餐，那兩片吐司是炸的，雖然相當美味，但是愛吃炸食如我，也是無法全部下嚥的。目前吃過覺得最好吃的炸魚就是在Bacon's吃到的。
在英國外食不太便宜，隨處可見的PRET A MANGER分店數量，跟台灣的7-11一樣多(但是食物味道絕對是小7大勝一籌)，而且只要有車站景點，附近必有他的蹤影。
簡單的一餐要4磅，三明治2磅起跳，一杯拿鐵大約2.65或3.15磅，同類型的連鎖速食咖啡店很多，COSTA，NESCO價格大同小異。
午餐比較省錢的方法也可以找像Whole Food 這種有熟食自助餐的超市，秤重賣的，有菜有肉，裡頭果汁很好喝但是很貴，3.99磅...很驚人耶，一小罐果汁接近兩百塊台幣，總之我記得這天午餐吃了7磅。
這裡的Bill's果然跟日本的差很多啊，鬆餅不是日式那種鬆鬆軟軟的類型，挺普通的非常甜。三明治裡夾餡是炸魚球。
Nando's是一家跟著景點開分店的烤雞店，招牌就是一隻流淚的雞，據說是好吃到會流淚...不過英國的烤雞是不流行肥嫩焦脆嗎，每隻雞都像火雞腿一樣乾乾柴柴，雖說乾柴的碳烤香也有一番風味啦。
這家日式便當Wasabi，擺在加熱窗裡的溫熱便當，帶了就走，雖然一盒要6磅貴貴的，但是是很道地咖哩，緩解一下思念亞洲味的味蕾。
我們每天前往地鐵站都會經過這家WAGAMAMA日式拉麵，每天都被他飄出的香味惹得飢腸轆轆，與其說是拉麵比較像台灣的清湯麵，拉麵湯要熬煮三天三夜才有那個濃度啊這個成本倫敦可能吃不消，有趣的是，果然美食在地化，拉麵配的不只有叉燒的選擇，也有烤雞胸肉ＸＤ
在倫敦眼附近的CUSINA，味道非常普通，像台灣的快餐，此行所有吃到的漢堡中評分最低ＸＤ
Victoria&Albert博物館附近的Cafe Concentro，裡頭從店裝潢到服務生，都有濃濃的土耳其風格，義大利麵道地好吃！不過有點鹹...
Ben's Cookies在英國從1984年在牛津開幕的餅乾店，熱呼呼的賣出，秤重賣。如今在柯芬園，牛津，新加坡，首爾都有分店，同樣類型的餅乾確實比Subway好吃多了。巧克力口味中間有半融化狀態的巧克力，但是創始人名字跟Ben一點關係都沒有，他叫做Helge Rubinstein。
我們在Knotting Hill又冷又濕的天氣裡太想找熱食，這家Mike's Cafe看起來很溫暖，裡頭只有一個大姐，還有一個年輕廚師，一直打量我們，英國的歐姆蛋吃起來跟我們的九層塔煎蛋好像，旅伴點的Liver扎扎實實踩到雷了ＸＤ雖然煎得焦脆，但是那股濃重的腥味完全掩蓋不了啊。
在英國吃飯的心得就是想吃餐廳，那就要有心理準備12~15磅要從錢包出走，省錢一點的方式幾乎都是吃個三明治配咖啡，但是這樣也要6，7磅(而且我覺得英國的三明治不好吃...)，我自己不太偏愛超市賣的冷麵或微波食品，因為幾乎都是番茄醬，沙拉醬，莎莎醬口味，恰巧都是我不太吃的口味ＴＴ，點早午餐也滿能省錢的，但是限定中午前。另外啃麵包也是個選擇，英國麵包很好吃ＸＤ吃遍各國，居然是在英國吃到的麵包最滿意。
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